Skip to content

สารพิษตกค้างในอาหารที่เราละเลยกันมานาน

March 27th, 2012

Webmaster

สารพิษตกค้างในอาหารที่เราละเลยกันมานาน

มีบทความวิจัยออกมายืนยันว่าการที่เรารับประทานอาหารที่มีสารตกค้างพวกBPAซึ่งคือสารที่ใช้ในการทำสิ่งของรวมถึงพาชนะพวกพลาสติคและกระป๋องบรรจุอาหารนั้นจะทำให้มีความเสี่ยงกับการเป็นโรคหัวใจและหลิดเลือดมากขึ้น ซึ่ได้ตอกย้ำข้อมูลที่มีผู้สงสัยก่อนหน้านี้ ในหลายประเทศเริ่มมีการควบคุมแต่ในบ้านเรามีการตรวจกันบ้างไหมไม่แน่ใจ การใช้ธรรมชาติเช่นห่อด้วยใบตองเหมือนโบราณคงปลอดภัยกว่า

* Urinary Bisphenol A Concentration and Risk of Future Coronary Artery
Disease in Apparently Healthy Men and Women

Bisphenol A (BPA) is a synthetic molecule widely used in plastics and epoxy
resins in can linings, from where it can leach to contaminate food and
beverages. It is present in >95% of the population and is of public health
concern because many studies have reported effects at low exposure levels
as a hormone mimic in animal and laboratory investigations, although these
effects are contested. There is little direct human evidence on BPA
toxicokinetics, which appears to differ from that in laboratory models and
may be influenced by concurrent food intake. A cross-sectional association
between higher urinary BPA and cardiovascular disease was first noted in
2008 and was independently replicated in 2010 in the US
population-representative National Health and Nutrition Examination Survey
study. We show here for the first time that associations between higher BPA
excretion and incident coronary artery disease during a 10.8-year follow-up
show similar trends. Higher body mass index could represent higher food
intakes and incidentally higher BPA exposure, but adjustment for or
exclusion of those with obesity or high serum lipid concentrations has
little effect on estimates. There are initial data that BPA may be
associated with expression of estrogen related receptors in vivo and may be
antiandrogenic, but a firm mechanism for the coronary artery disease
association is unknown. Evidence on high BPA exposures from occupational
studies is scarce. For clinicians, this study suggests that BPA is worth
investigating further, especially given the feasibility of control and the
limits of experimentation for potential hazards. The US Food and Drug
Administration is already committed to reducing BPA residues in food and
provides guidance on how to do so on its Web pages.

บทความที่เกี่ยวข้อง

การนอนไม่เพียงพอมีผลต่อสุขภาพมาก(blog)
ออกกำลังสามารถลดภาวะซึมเศร้าในคนไข้หัวใจได้(blog)
ผลการวิจัยเรื่องอาหารกับมะเร็งสับสน(blog)
ดื่มน้ำเกรปฟรุ๊ตกับยาควรระวัง(blog)
น้อยคนที่สามารถคุมระดับไขมันและความดันได้(blog)
สัมภาษณ์รายการ Happy Healthy You ตอน โรคหัวใจ


ข้อคิดเห็นทั้งหมดนี้เป็นความคิดเห็นส่วนบุคคลของผู้อ่าน ไม่เกี่ยวข้องกับเจ้าของเว็บไซต์แต่อย่างใด โปรดแสดงความเห็นด้วยความสุภาพ ถ้าเป็นครั้งแรกที่คุณโพสต์แสดงความเห็น อาจจะมีการคัดกรองเนื้อหาได้ การแสดงความคิดเห็นควรอยู่ในประเด็น ห้ามโจมตีใส่ร้ายบุคคลอื่น หรือทำลิงค์ไปยังเว็บไซต์ที่มีเนื้อหาไม่เกี่ยวข้องกัน ผู้ดูแลเว็บไซต์สามารถแก้ไขหรือลบความคิดเห็นได้ทุกกรณี

   

Your words are your own, not related to the owner of this website. So be nice and helpful if you can. If this is the first time you're posting a comment, it might go into moderation. Keep comments on topic, no personal attacks, external linking for unrelated content. Administrator has right to delete, edit comments for any reason.

Comments are closed.