Skip to content

สังกะสี

December 9th, 2013

Webmaster

สังกะสี

สังกะสี หรือ Zinc (Zn) เป็นแร่ธาตุตัวหนึ่งที่มีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิต ในร่างกายของคนนั้นก็มีแร่ธาตุสังกะสีตัวนี้เช่นกันแต่ก็มีปริมาณที่ไม่มากนัก

สังกะสีในร่างกายคนเป็นส่วนประกอบของทุกเซลล์ และเป็นธาตุที่สำคัญของเอนไซม์ที่ใช้ในการควบคุมการแบ่งตัวเซลล์ต่างๆจึงมีความสำคัญในการเจริญเติบโต การซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ การหายของแผล (Wound Healing) และภูมิต้านทานของร่างกาย นอกจากนี้สังกะสียังมีบทบาทในเรื่องการมองเห็นและการได้กลิ่นอีกด้วย

ดังนั้น ในระยะหลังๆจึงมีการโฆษณาชักชวนให้บริโภคสังกะสีที่ทำเป็นเม็ดๆเป็นอาหารเสริมกันมากขึ้น สังกะสีมีอยู่เป็นปริมาณมากในอาหารโดยเฉพาะในเนื้อสัตว์ ตับ อาหารทะเลโดยเฉพาะหอยนางรม นอกจากนี้สังกะสีก็ยังพบได้ในนม และอาหารประเภทถั่ว

คนที่ขาดสังกะสีอย่างรุนแรงนั้นมักพบในประเทศด้อยพัฒนา แต่คนที่ขาดสังกะสีเล็กๆน้อยๆนั้น อาจจะพบในคนที่เคร่งครัดรับประทานแต่อาหารประเภทผักก็เป็นได้

มีคนอ้างว่า การรับประทานสังกะสีเป็นอาหารเสริมจะช่วยลดอาการของหวัด อาการของต่อมลูกหมากโต ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก อาการเสียของสายตาจากจอประสาทตาเสื่อมที่พบในคนสูงอายุ (Age-Related Member Delegation FIMD) แต่จากข้อมูลการศึกษาที่มีในปัจจุบัน พบว่าในส่วนต่อมลูกหมากนั้น จะมีธาตุสังกะสีเป็นส่วนประกอบในปริมาณที่ค่อนข้างมาก และในคนที่ขาดธาตุสังกะสีก็จะพบว่า มีฮอร์โมนเพศชาย (Testosterone) ค่อนข้างต่ำ แต่ในการศึกษากลับพบว่าการให้ธาตุสังกะสีเสริมทดแทน กลับไม่ได้ทำให้อาการของต่อมลูกหมาก (ที่โตอยู่แล้ว) ดีขึ้นหรือช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ (ของผู้ชาย) ได้

เคยมีการศึกษาที่พบว่า ผู้ชายที่ได้รับสังกะสีเป็นอาหารเสริม 100 มิลลิกรัมต่อวัน มีโอกาสเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า โดยเฉพาะเมื่อรับติดต่อกันเป็นเวลานานกว่า 10 ปี แต่สังกะสีจะไปเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชาย (Testosterone) ซึ่งเป็นตัวทำให้มีโอกาสเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากสูงขึ้น

ส่วนเรื่องสังกะสีกับสายตานั้นพบว่า สังกะสีน่าจะช่วยชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา (AMD) ได้ โดยมีการศึกษาพบว่า การให้สังกะสีเป็นอาหารเสริมร่วมกับวิตามินพวกคาโรติน (Catranides) สามารถช่วยให้ผู้ที่มีจอตาเสื่อมอยู่แล้วนั้นเสื่อมช้าลงได้ อย่างไรก็ดี การที่จะรับประทานธาตุสังกะสีเป็นอาหารเสริม (ถึง 70 มิลลิกรัมต่อวัน) คงต้องระวังเรื่องความเสี่ยงที่จะเพิ่มขึ้นต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก (เฉพาะในผู้ชาย) ด้วย

สำหรับการป้องกันโรคหวัดทั่วๆไป (Common Cold) นั้น จากการศึกษาในห้องทดลองพบว่า สังกะสีสามารถหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัส (Rhinovirus) อย่าสับสนกับ Influenza virus ที่ทำให้เป็นไข้หวัดใหญ่นะครับ ทำให้เชื้อไม่สามารถเกาะติดตามเนื้อเยื่อในโพรงจมูกเพื่อแบ่งตัวได้แต่การศึกษาในคนนอกห้องทดลองกลับไม่เห็นที่ชัดเจนว่า สังกะสีสามารถป้องกันโรคหวัดได้

สังกะสีถึงแม้เป็นธาตุตามธรรมชาติ แต่ถ้าเราได้มากเกินสมดุลของร่างกายก็เหมือนกับอาหารอื่นๆซึ่งจะทำให้มีผลข้างเคียงได้ สำหรับสังกะสีนั้นถ้าเรารับประทานอาหารธรรมดา ก็ไม่มีโอกาสที่เราจะได้สังกะสีเกินขนาดแต่ถ้ารับประทานเป็นอาหารเสริมติดต่อกันเป็นเวลานานๆก็พบว่าอาจจะกดภูมิต้านทาน (Immune system) ของร่างกาย และจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิดที่ดี (HDL-Cholesterol) ต่ำลงได้ และสังกะสีที่มีมากเกินขนาดยังอาจไปรบกวนการดูดซึมของแร่ธาตุตัวอื่นๆจากทางเดินอาหารได้อีกด้วย

ดังนั้น ในขณะนี้ผมขอแนะนำว่า ในเรื่องของสังกะสียังไม่มีความจำเป็นที่จะต้องรับประทานเป็นอาหารเสริม หรือรับประทาน (หรือพ่นจมูกในแนวทางการรักษาทางธรรมชาติ) เพื่อป้องกันหวัด แต่ให้พยายามรับประทานอาหารที่มีธาตุสังกะสีมากๆแทน แต่ถ้าในคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์และอายุมาก ก็แนะนำให้เพียงแค่รับประทานวิตามินรวมที่มีธาตุต่างๆรวมถึงสังกะสีในปริมาณที่สมดุลกันก็เพียงพอ แต่ถ้าใครที่สายตาเสื่อม (AMD) ก็น่าจะคุยกับแพทย์เพื่อพิจารณาว่าจะต้องรับธาตุสังกะสีเพิ่มไหม

สรุปท้ายที่สุด ไม่ว่าจะรับอาหาร หรือแร่ธาตุ หรือวิตามินเสริมอย่างไรก็ต้องรับให้เกิดความสมดุลในร่างกายด้วย เพราะถ้ารับธาตุอย่างใดอย่างหนึ่งมากก็ไม่ดีมีโทษ ร่างกายคนเราเสื่อม (คือ แก่และเป็นโรค) ก็เพราะความไม่สมดุล เช่นเดียวกับสังคมรอบๆตัวเรานี่แหละครับ

บทความที่เกี่ยวข้อง

Keep breathing
Understanding little hearts
The angry beats
The end of the heart
The heart and blood pressure
หลับสบาย ได้สุขภาพ


ข้อคิดเห็นทั้งหมดนี้เป็นความคิดเห็นส่วนบุคคลของผู้อ่าน ไม่เกี่ยวข้องกับเจ้าของเว็บไซต์แต่อย่างใด โปรดแสดงความเห็นด้วยความสุภาพ ถ้าเป็นครั้งแรกที่คุณโพสต์แสดงความเห็น อาจจะมีการคัดกรองเนื้อหาได้ การแสดงความคิดเห็นควรอยู่ในประเด็น ห้ามโจมตีใส่ร้ายบุคคลอื่น หรือทำลิงค์ไปยังเว็บไซต์ที่มีเนื้อหาไม่เกี่ยวข้องกัน ผู้ดูแลเว็บไซต์สามารถแก้ไขหรือลบความคิดเห็นได้ทุกกรณี

   

Your words are your own, not related to the owner of this website. So be nice and helpful if you can. If this is the first time you're posting a comment, it might go into moderation. Keep comments on topic, no personal attacks, external linking for unrelated content. Administrator has right to delete, edit comments for any reason.

1,805 comments on “สังกะสี

  1. Pingback: Transformation

  2. Pingback: babies

  3. Pingback: diabetes

  4. Pingback: BundMDesign

  5. Pingback: Compare best value hotels