Skip to content

ข้าวแดง

February 17th, 2014

Webmaster

ข้าวแดง

ข้าวแดงที่ว่านี้ไม่ใช่ข้าวแดงที่ไว้ให้นักโทษในคุกสมัยก่อนรับประทานกัน และก็ไม่ใช่ข้าวกล้องหรือข้าวที่ยังไม่ได้ขัดสี ที่มีวิตามินและใยอาหารมาก แต่เป็นข้าวแดงที่เป็นส่วนประกอบอาหารเก่าของชาวจีนที่เป็นข้าวที่หมักกับเชื้อรา (ยีสต์) บางชนิดแล้วทำให้เกิดสีแดง

ในสมัยก่อนชาวจีนใช้ในการประกอบอาหารทำให้เกิดสีแดง เช่น หมูแดง ก่อนที่จะมาใช้สีผสมอาหารในปัจจุบัน

ในช่วงหลังนี้มีคนพบว่า ข้าวแดงจีน (Red Yest Rice) สามารถลดระดับไขมันในเลือดลงได้ ซึ่งข้าวแดงจีนนี้ได้นำมาใช้เป็นตัวยารักษาโรคหัวใจและโรคอื่นๆมานานกว่าหลายร้อยปีแล้ว ในข้าวแดงชนิดนี้มีสารที่เรียกว่า Lovastatin ซึ่งเป็นสารประเภทสแตตินที่เป็นกลุ่มยาลดระดับไขมันในเลือดหลายๆตัวในขณะนี้ที่สามารถลดทั้งระดับไขมันและรักษาโรคหัวใจต่างๆได้เป็นอย่างดี

ผู้ที่นำข้าวแดงมาทำเป็นอาหารเสริมเพื่อลดระดับไขมัน (คอเลสเตอรอล) ในเลือดอ้างว่า ข้าวแดงนี้เป็นอาหารธรรมชาติที่ไม่มีผลข้างเคียง

จากการศึกษาพบว่า ข้าวแดงจีนนี้มีสาร Lovastatin ซึ่งเป็นสารตัวหนึ่งที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ แต่ก็มีสารอื่นๆปะปนอยู่ด้วย (เนื่องจากเป็นของจากธรรมชาติ) และมีอะไรอยู่อีกบ้าง ปริมาณเท่าไรนั้นเป็นเรื่องยากที่จะทราบได้ เพราะของจากธรรมชาติย่อมมีความเป็นธรรมชาติ คือ ไม่เที่ยง ไม่แน่นอน ดังนั้น ผลของข้าวแดงจีนในการลดระดับคอเลสเตอรอลจึงมีไม่แน่นอน และยิ่งไปกว่านั้น ผลข้างเคียงก็ไม่แน่นอนมากขึ้นอีก เพราะเราไม่รู้ว่าจริงๆสารอื่นๆที่มีรวมอยู่ด้วยนั้น มีผลต่อการดูดซึมตัวยามากน้อยแค่ไหน

ผลข้างเคียงที่อาจจะเกิดขึ้นได้จากข้าวแดงจีนนี้คงเหมือนกับการรับประทานยาลดไขมันกลุ่มสแตติน ซึ่งต้องดูแลโดยแพทย์ เพื่อพิจารณาข้อบ่งชี้ความจำเป็นในการใช้ และผลข้างเคียงร่วมกับยาตัวอื่นๆที่อาจจะต้องใช้ร่วมกัน

สรุปว่าการรับประทานข้าวแดงชนิดนี้ ถ้ามีขายในประเทศไทยก็ควรใช้ด้วยความระมัดระวังภายใต้คำแนะนำของแพทย์ เหมือนกับการใช้ยาลดระดับคอเลสเตอรอลอื่นๆที่ต้องตรวจเลือดเป็นประจำสม่ำเสมอ

สำหรับยาลดระดับไขมันอื่นๆนั้นมีคนไข้ถามอยู่เสมอๆว่า เมื่อระดับไขมันเป็นปกติแล้วเลิกรับประทานยาจะได้ไหม หรือบางคนก็จะกลัวว่า เมื่อรับประทานยาแล้วต้องรับประทานยาตลอดไป ทั้งสองประเด็นนั้นผมจะค่อยๆอธิบายให้ฟังครับ

ก่อนอื่นต้องรู้ก่อนว่าระดับไขมันหรือระดับคอเลสเตอรอลที่ได้จากการเจาะเลือดนั้น ค่าปกติที่ใช้อ้างถึงกันนั้นเป็นค่าปกตินะครับ สำหรับคนที่มีปัญหาหลอดเลือดแล้ว โดยเฉพาะหลอดเลือดที่หัวใจ ระดับคอเลสเตอรอลที่ควรจะเป็นนั้นคือ ยิ่งต่ำที่สุดเท่าไรยิ่งดี

ส่วนการที่จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลต่ำนั้น เราต้องทำประกอบกัน 3 วิธี วิธีแรก คือ การควบคุมอาหาร วิธีที่สอง คือ การออกกำลังกาย และ วิธีสุดท้าย คือ การใช้ยา ไม่ว่าจะใช้วิธีใด เมื่อทำแล้วก็ต้องทำตลอดไป

ในคนปกติที่ระดับคอเลสเตอรอลไม่สูงมาก (จากระดับปกติของคนปกติ) เราอาจจะใช้วิธีควบคุมอาหารและออกกำลังกายก่อนก็ได้ แล้วตรวจเลือดหลังจากที่เริ่ม “รักษา” สัก 6-8 สัปดาห์ ถ้ายังสูงอยู่ ถึงใช้ยาร่วมด้วย แต่ถ้าออกกำลังกายและควบคุมอาหารได้ผลก็พอแค่นั้น แต่ก็ต้องทำตลอดไป ดังนั้น ผมจึงแนะนำคนไข้ว่าให้ควบคุมอาหารและออกกำลังกายเท่าที่พอทำได้ อย่าไปคุมให้เข้มงวดเกินไป เพราะจะทำไม่ได้ไปตลอดชีวิต

แต่ในคนปกติที่ระดับคอเลสเตอรอลสูงมาก (จากระดับที่ปกติของคนปกติ) การควบคุมอาหารและการออกกำลังกายอย่างเดียวจะไม่พอ เพราะการควบคุมอาหารและการออกกำลังกายมักจะลดระดับคอเลสเตอรอลลงมาได้ประมาณร้อยละ 15 เท่านั้น จึงจำเป็นต้องใช้ยาร่วมด้วยตั้งแต่ต้นซึ่งก็ต้องทำร่วมกันทั้งสามวิธีตลอดไป

สำหรับคนที่มีโรคหลอดเลือดแล้ว ระดับคอเลสเตอรอลยิ่งต่ำที่สุดเท่าไรยิ่งดี ดังนั้น จึงต้องเริ่มต้นใช้ทั้งสามวิธี ร่วมกันตั้งแต่เริ่มต้น “ตลอดไป” แต่ยาที่เริ่มต้นนั้นไม่ใช่หยุด ไม่ได้นะครับ ถ้าพบว่ามีผลเสียหรือผลข้างเคียงเมื่อไรเราก็สามารถหยุดได้ แต่หยุดเมื่อไรระดับคอเลสเตอรอลก็จะกลับไปที่ระดับเท่าเดิม ไม่ได้สูงไปกว่าก่อนเริ่มได้ยา

การที่ต้องรับประทานยาตลอดไปนั้น แพทย์ผู้ให้จะต้องกำหนดตารางการตรวจเลือดเพื่อดูทั้งผลดีและผลข้างเคียงของยาเป็นระยะๆถ้าพบว่ามีผลเสียแล้วตรงตามระยะเวลาที่กำหนดการเจาะเลือด แล้วปรับเปลี่ยนยาได้ทัน จากการศึกษาก็ยืนยันว่า จะไม่มีผลเสียถาวรและรุนแรงกับร่างกาย หรือไม่เกิดการสะสมของยาตามความเข้าใจของคนทั่วๆไปนั่นเอง

ดังนั้น ข้าวหมักแดงที่ “คิด” ว่าเป็นของธรรมชาติแต่มีตัวยา “สังเคราะห์” ถ้าใครอยากจะรับประทานเพื่อลดไขมันก็ควรไปปรึกษาแพทย์ แล้วตรวจเลือดเป็นระยะๆอยู่ดีครับ

นิธิ  มหานนท์

บทความที่เกี่ยวข้อง

Keep breathing
อาหารในอเมริกา
ลดความดันโลหิตกันเถอะ
ไม่อ้วนเอาเท่าไหร่ (๑)
กระเทียม
แน่น......เจ็บ......ปวด......อึดอัด


ข้อคิดเห็นทั้งหมดนี้เป็นความคิดเห็นส่วนบุคคลของผู้อ่าน ไม่เกี่ยวข้องกับเจ้าของเว็บไซต์แต่อย่างใด โปรดแสดงความเห็นด้วยความสุภาพ ถ้าเป็นครั้งแรกที่คุณโพสต์แสดงความเห็น อาจจะมีการคัดกรองเนื้อหาได้ การแสดงความคิดเห็นควรอยู่ในประเด็น ห้ามโจมตีใส่ร้ายบุคคลอื่น หรือทำลิงค์ไปยังเว็บไซต์ที่มีเนื้อหาไม่เกี่ยวข้องกัน ผู้ดูแลเว็บไซต์สามารถแก้ไขหรือลบความคิดเห็นได้ทุกกรณี

   

Your words are your own, not related to the owner of this website. So be nice and helpful if you can. If this is the first time you're posting a comment, it might go into moderation. Keep comments on topic, no personal attacks, external linking for unrelated content. Administrator has right to delete, edit comments for any reason.

2,068 comments on “ข้าวแดง

  1. Pingback: travel in marrakech

  2. Pingback: travel in marrakech

  3. Pingback: AJM Touring French Riviera Car

  4. Pingback: wing chun

  5. Pingback: dedicated server

  6. Pingback: tarot del amor 2017 arcanos

  7. Pingback: tarotistas buenas en malaga

  8. Pingback: adult sex

  9. Pingback: free ip stresser

  10. Pingback: larnaca airport taxi transfers

  11. Pingback: star

  12. Pingback: New Years Eve Vlog

  13. Pingback: buy dice sets

  14. Pingback: RISE SELF-ESTEEM

  15. Pingback: agen judi togel

  16. Pingback: phone psychic reading

  17. Pingback: Los Angeles luxury car rental

  18. Pingback: Manufactured Home Leveling